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关于聚乙烯杯子是否可以装开水以及聚乙烯加热后是否会产生毒素的问题，具体答案如下。
1、聚乙烯杯子可以装开水，因为聚乙烯杯子具有良好的耐热性，可以承受高达100℃的温度，因此可以用来装开水，聚乙烯是一种无毒的塑料原料，通常用于制作食品包装和容器，所以基本上不会产生对人体有害的物质，如果杯子上明确标注了不耐高温，那么建议不要使用它来装开水。
2、关于聚乙烯加热后是否有毒的问题，纯天然的聚乙烯是无毒的，但在高温加热时可能会释放一些化学物质，虽然聚乙烯杯子可以承受高温，但最好不要长时间加热或反复加热使用，有些聚乙烯产品中可能添加了其他成分，这些成分在加热时可能会产生有害物质，因此需要注意产品的质量和安全性。
聚乙烯杯子可以装开水，但在使用过程中需要注意产品的质量和安全性，避免长时间加热或反复使用，如果出现任何不适或疑虑，建议及时咨询医生或相关机构。